December 11, 2024
Jahedamad ilmad, nõrgem majandus ja tihe konkurents restoranimaailmas võivad vähendada külastatavust isegi kõige armastatumates kohtades, tuues kaasa müügi languse. Lisaks on üpriski selge, et kahjuks sõltuvad Eestis restoranid 9 kuud aastas püsiklientidest ja delivery-platvormide müügituludest.
Aga ära muretse! Õigete strateegiatega saad meelitada rohkem rahulolevaid kliente ja kasvatada oma tulusid. Siin on 7 loomingulist ideed, kuidas oma restorani müüki tõsta:
Kuigi kliendid armastavad oma lemmikrooga uuesti ja uuesti nautida, ihkavad nad ka midagi uut ja põnevat. Hooajaline või ajaliselt piiratud menüü võib luua klientides soovi proovida midagi unikaalset enne, kui on liiga hilja!
Näide: Paku sügisel kõrvitsamaitselisi magustoite, suvel troopilisi puuviljakokteile, jääkohvi või pühadehooajal erilist piduliku menüüd. Need tooted annavad klientidele põhjuse külastada ja midagi uut proovida.
Näita oma tänulikkust lojaalsetele klientidele, pakkudes neile erilisi soodustusi. Olgu selleks väike allahindlus, tasuta jook teatud arvu külastuste järel või eksklusiivsed pakkumised – lojaalsusprogrammid loovad tugeva sideme ja kutsuvad kliente aina tagasi.
Pro Tip: Kasuta kaasaegseid tööriistu nagu SPINDL lojaalsusprogrammi haldamiseks lihtsalt ja tõhusalt.
Kas viimane Instagrami või Facebooki postitus oli mitu kuud tagasi? Pole kunagi liiga hilja alustada! Sotsiaalmeedia kanalid on ideaalsed, et näidata oma restorani isikupära ja jõuda tuhandete potentsiaalsete klientideni.
Sisusoovitused:
Õpeta oma teenindajatele tõhusamaid lisamüügi tehnikaid, kasutades konkreetseid valikuid. Näiteks selle asemel, et küsida: “Kas soovite midagi juua?”, paku valikut: “Latte või cappuccino?”. Samuti loo kojuveo platvormidel menüüd, mis suunavad kliente juurde tellima, pakkudes näiteks magustoidu või joogi soovitusi.
Kuidas rakendada:
Kui sinu restoran asub mõne muu ettevõtte läheduses, mõtle koostööle, et meelitada nende kliente. Näiteks, kui läheduses on jõusaal, joogastuudio või padelikeskus, paku nende liikmetele soodustusi sinu restoranis.
Näide: Loo kampaania, kus padeliklubi liikmekaardi näitamine annab soodustuse. Sellised koostööd aitavad sul jõuda uute klientideni.
Ei tea, mida uut menüüsse lisada? Küsige seda otse oma klientidelt! Saada välja küsimustik või korralda sotsiaalmeedias küsitlus. Kaasa oma külastajad otsustusprotsessi!
Pro Tip: Külalised, kes tunnevad, et nende arvamust hinnatakse, on tõenäolisemalt motiveeritud külastama ja proovima uusi menüütooteid.
Kui sinu restoranis käib sageli mõni kuulus koomik, muusik või kohalik kuulsus, kutsu nad esinema. Korralda stand-up õhtuid, live-muusika kontserte või kokandusklasse, et muuta oma restoran linna parimaks sihtkohaks.
Pro tip: Paku ürituse-eelseid õhtusöögipakette, et julgustada varaseid broneeringuid ja suurendada müüki vaiksematel õhtutel.
Edukas restoran vajab rohkem kui vaid head toitu – see nõuab järjepidevat analüüsi, innovatsiooni ja oskust märgata uusi kasvuvõimalusi. Rakendades neid ideid, saad kasvatada oma restorani müüki ja rõõmustada kliente veelgi enam.
Soovid nendest ideedest rohkem teada? Meie Reality Check pakett keskendub müügi suurendamisele ja kaubamärgi uuendamisele.
Võta meiega ühendust ja liigume koos edasi sinu restorani jätkusuutliku kasvu suunas!