7 loovat ja praktilist ideed restorani müügi suurendamiseks

Jahedamad ilmad, nõrgem majandus ja tihe konkurents restoranimaailmas võivad vähendada külastatavust isegi kõige armastatumates kohtades, tuues kaasa müügi languse. Lisaks on üpriski selge, et kahjuks sõltuvad Eestis restoranid 9 kuud aastas püsiklientidest ja delivery-platvormide müügituludest.

‍

Aga ära muretse! Õigete strateegiatega saad meelitada rohkem rahulolevaid kliente ja kasvatada oma tulusid. Siin on 7 loomingulist ideed, kuidas oma restorani müüki tõsta:

‍

1. Hooajaline menüü: Lisa põnevust ja erilisust

‍

Kuigi kliendid armastavad oma lemmikrooga uuesti ja uuesti nautida, ihkavad nad ka midagi uut ja põnevat. Hooajaline või ajaliselt piiratud menüü võib luua klientides soovi proovida midagi unikaalset enne, kui on liiga hilja!

‍

Näide: Paku sügisel kõrvitsamaitselisi magustoite, suvel troopilisi puuviljakokteile, jääkohvi või pühadehooajal erilist piduliku menüüd. Need tooted annavad klientidele põhjuse külastada ja midagi uut proovida.

‍

‍

2. Lojaalsusprogramm: Premeeri oma püsikliente

‍

Näita oma tänulikkust lojaalsetele klientidele, pakkudes neile erilisi soodustusi. Olgu selleks väike allahindlus, tasuta jook teatud arvu külastuste järel või eksklusiivsed pakkumised – lojaalsusprogrammid loovad tugeva sideme ja kutsuvad kliente aina tagasi.

‍

Pro Tip: Kasuta kaasaegseid tööriistu nagu SPINDL lojaalsusprogrammi haldamiseks lihtsalt ja tõhusalt.

‍

‍

3. Sotsiaalmeedia kasutamine: Suurenda oma kohalolu

‍

Kas viimane Instagrami või Facebooki postitus oli mitu kuud tagasi? Pole kunagi liiga hilja alustada! Sotsiaalmeedia kanalid on ideaalsed, et näidata oma restorani isikupära ja jõuda tuhandete potentsiaalsete klientideni.

‍

Sisusoovitused:

• Postita kvaliteetseid fotosid oma parimatest roogadest.
• Jaga telgitaguseid, näiteks videoid kokkade tööst.
• Loo küsitlusi või teste, et kaasata publikut.
• Katseta uusi platvorme, nagu TikTok, või jää traditsiooniliste kanalite juurde – loovus loeb!

‍

‍

4. Lisamüügi tehnikad: Maksimeeri igat tellimust

‍

Õpeta oma teenindajatele tõhusamaid lisamüügi tehnikaid, kasutades konkreetseid valikuid. Näiteks selle asemel, et küsida: “Kas soovite midagi juua?”, paku valikut: “Latte või cappuccino?”. Samuti loo kojuveo platvormidel menüüd, mis suunavad kliente juurde tellima, pakkudes näiteks magustoidu või joogi soovitusi.

‍

Kuidas rakendada:

• Korralda kuuajaline lisamüügikampaania oma restoranis.
• Julgusta töötajaid soovitama lisatooteid ja jälgi tulemusi.
• Disaini menüü nii, et esiletõstetud paarid (nt vein ja juust) paistaksid silma.

‍

‍

5. Ristturundus: Tee koostööd kohalike ettevõtetega

‍

Kui sinu restoran asub mõne muu ettevõtte läheduses, mõtle koostööle, et meelitada nende kliente. Näiteks, kui läheduses on jõusaal, joogastuudio või padelikeskus, paku nende liikmetele soodustusi sinu restoranis.

‍

Näide: Loo kampaania, kus padeliklubi liikmekaardi näitamine annab soodustuse. Sellised koostööd aitavad sul jõuda uute klientideni.

‍

‍

6. Kasuta klientide tagasisidet: Kuula ja uuenda

‍

Ei tea, mida uut menüüsse lisada? Küsige seda otse oma klientidelt! Saada välja küsimustik või korralda sotsiaalmeedias küsitlus. Kaasa oma külastajad otsustusprotsessi!

‍

Pro Tip: Külalised, kes tunnevad, et nende arvamust hinnatakse, on tõenäolisemalt motiveeritud külastama ja proovima uusi menüütooteid.

‍

7. Korralda üritusi: Loo meeldejäävaid elamusi

‍

Kui sinu restoranis käib sageli mõni kuulus koomik, muusik või kohalik kuulsus, kutsu nad esinema. Korralda stand-up õhtuid, live-muusika kontserte või kokandusklasse, et muuta oma restoran linna parimaks sihtkohaks.

Pro tip: Paku ürituse-eelseid õhtusöögipakette, et julgustada varaseid broneeringuid ja suurendada müüki vaiksematel õhtutel.

‍

‍

Kokkuvõtvalt

‍

Edukas restoran vajab rohkem kui vaid head toitu – see nõuab järjepidevat analüüsi, innovatsiooni ja oskust märgata uusi kasvuvõimalusi. Rakendades neid ideid, saad kasvatada oma restorani müüki ja rõõmustada kliente veelgi enam.

Soovid nendest ideedest rohkem teada? Meie Reality Check pakett keskendub müügi suurendamisele ja kaubamärgi uuendamisele.

‍

Võta meiega ühendust ja liigume koos edasi sinu restorani jätkusuutliku kasvu suunas!

‍